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20分で作れる「時短トマトチキンカレー」(カレールー不使用)

 

カレールーが無くても、時短でカレーは作れます!

 

 

 

「何だか、急にカレーが食べたい」

 

「でも...家庭的なカレーではなく、本格的なお店で食べるようなカレー!」

 

そんな時に、材料さえあればすぐに作れちゃう

 

□材料をカットする手間もあまりなく

 

□カレールーを使わないので余分な脂肪もカットできて

 

□煮込まずにサッと作れちゃう

 

□それなのに味は本格的なカフェ風!

 

 

そんなカレーが作れちゃうんです♪♪

 

「時短トマトチキンカレーのレシピ」

 

【材料:2人前】

 

●鶏むね肉:200g

 

●玉ねぎスライス:1/2玉

 

●にんにく:1~2片

 

●カレー粉:大さじ1と1/2

 

●ココナッツシュガー(砂糖):大さじ1

 

●オイスターソース:大さじ1

 

●トマトホール缶:1/2缶

 

●ヨーグルト:100g

 

●バター:10g

 

●茅乃舎の野菜だし:1/2パック

(または、鶏がらスープのもと小さじ2)

 

≪お好みのスパイス≫

 

●ガラムマサラ:少々

 

●クミン:少々

 

●ジンジャーパウダー:少々

 

≪飾り≫

 

ライスのトッピング用の

 

・乾燥パセリ

・いりごま

 

「時短トマトチキンカレーの作り方」

 

①カレー粉とバターを加えて炒める。

 

 

 

③タマネギ(スライスして冷凍しておいたもの)

を加えて炒める

 

 

ここで「冷凍玉ねぎ」の登場!

これを常備しておくとカレーやスープの時に

すぐ玉ねぎがいたまって柔らかくなるのでおススメ!

 

 

④玉ねぎがシンナリしてきたら、鶏肉を加えてさらに炒める

 

 

(↑ちなみに、購入した鶏モモ肉がちょっと大きめだったので

炒めながら”キッチンばさみでカット”するズボラぶり)

 

⑤ヨーグルトを加える

 

 

↑鶏肉の両面に焼き色が付いたら

プレーンヨーグルトを加えていきます。

(鶏肉と一緒に加えてもOKです)

 

 

⑥トマト缶を加える

 

 

ホール缶でもカットでもどちらでもOK!

 

 

⑦スパイスや調味料で味を整えたら完成!

 

ガラムマサラ、クミン、鶏がらスープのもと、砂糖

そして...

 

 

↑ここで、私は隠し味として

「オイスターソース」を投入!!

コクと甘旨い風味が加わります。

 

⑧フツフツと煮立ったら完成!

 

 

 

 

↓「サラダ」や「果物」を添えてワンプレート式に。

 

 

 

時短トマトチキンカレーのポイント!

 

 

①スパイスはお好みで入れてみよう!!

 

私は「カレー」「カレー」している方が好きなので

 

 

 

ガラムマサラや

 

 

 

クミンもたっぷり入れました♪

 

②玉ねぎは、前もってスライスして「冷凍」しておこう!

 

 

 

玉ねぎは、購入してきたら

 

2.3玉分くらいは「スライス」してジップロックに入れて

 

冷凍しておくと

 

炒める時間と切る時間が大幅に短縮できます!

 

 

盛り付け時には、サラダなど組み合わせてバランスよく!

 

今回のカレーの材料は主に

 

・鶏肉(タンパク質・脂質)

 

・トマト(βカロテン)

 

・玉ねぎ(ビタミンB群、カリウム)

 

・ヨーグルト(カルシウム・脂質)

 

などが摂取出来ますが

 

・食物繊維

 

・ビタミンC

 

などが不足しています。

 

なので、組み合わせるメニューに

 

「きのこ」や「ワカメ」や「生野菜」

 

をチョイスして

 

 

 

全体的なバランスを整えると良いでしょう♪

 

(写真の、きのこソテーサラダも2口コンロで有れば

カレーを作っている間にきのこ炒められますよ♪)

 

こんな方におススメ♪

●冷房の効きすぎて夏なのに体が冷えている

 

●胃腸の機能を上げたい

 

●代謝を上げたい

 

●肌が乾燥気味である

 

カレーのスパイスや、トマトのリコピン

 

玉ねぎやニンニクのビタミンB1が

 

代謝を助けてくれます♪

 

 

 

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