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【春レシピ】タケノコと青菜の甘味噌和え

 

≪その他の”春レシピ”≫

 

シンプルなタケノコの炊き込みご飯レシピ

 

 

 

春ならではの旬の食材と言えば

 

漢字の中にも「旬」という文字が入っている

 

”筍(タケノコ)”

 

この筍を使った

 

かんたんに作れちゃう

 

「甘味噌和え」のレシピです♪

 

タケノコと青菜の甘味噌和え【レシピ】

レシピ(2人分)

 

タケノコ:70~80g

 

青菜(小松菜やほうれん草):50~70g

 

いりごま:小さじ1

 

≪たけのこの煮汁≫

 

水:200cc

 

酒:大さじ2

 

めんつゆ:大さじ4

 

かつおぶし:1パック

 

≪甘味噌ダレ≫

 

味噌:大さじ1

 

砂糖:小さじ1

 

酒:大さじ1

 

 

 

タケノコと青菜の甘味噌和え【作り方】

①タケノコを一口サイズに切り、青菜をさっと茹でて水気を切っておく

 

 

②タケノコを煮汁で10分ほど茹で下味をつける。

 

 

③味噌と砂糖、酒を混ぜ合わせておく

 

 

④水気を切ったタケノコと青菜に③を入れて和える。

 

 

⑤いりごまを和えて器に盛ったら完成!

 

 

 

タケノコと青菜の甘味噌和え【作り方のコツ】

●お酢を小さじ2杯加えて「酢味噌」にしてもOK!

 

●「七味唐辛子」や「木の芽」を和えると大人の味に

 

●タケノコの下味付けが面倒だったら、お醤油と小さじ1だけ和えて時短でもOK

 

 

タケノコと青菜の甘味噌和え【栄養価とは?】

 

①【食物繊維】

 

タケノコには食物繊維が多く含まれています。

 

この食物繊維は、脂質や糖質の吸収を緩やかにしたり

 

便通改善や

 

腸内環境を整えることによって、美肌に繋がります

 

②【アミノ酸】

 

また、タケノコにはチロシンやアスパラギン酸などの

 

アミノ酸も含まれています。

 

疲労回復におススメです。

 

③【カリウム】

 

ミネラルの一種であるカリウムは利尿作用が有ります。

 

水分を効率的に排出することから浮腫み防止に役立ちます。

 

こんな方におススメ!

 

「春だけど疲れが何だか溜まっている」

 

「季節性の肌荒れや乾燥が気になる」

 

「むくみが気になる」

 

「夏に向けてダイエットを始めたい」

 

 

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